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7/21&22珈琲イベント@クレープコロモ

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ご存知の方もいるかと思いますが、毎月一度、青梅市河辺町のクレープコロモでは珈琲イベントを開催していまして、そこで僕は珈琲を淹れています。もうかれこれ10年ほど、名店ねじまき雲の店主・ネジ君にレクチャーを受け、ねじまき雲焙煎の豆を使わせていただいています。

今月の豆はクールビターブレンドと名付けられた苦くてスッキリな深煎りブレンドなのですが、この猛暑にピッタリな味わいなんですよね。勿論、マンデリンのようなコクと甘みのある深い苦みも美味しいですが、夏季限定の珈琲フロートにはこの「苦スッキリ」な味わいが丁度良い感じがしました。バニラアイスとの相性は抜群です。これだけ暑いと、苦スッキリが丁度欲しい味なんですよね…。うん、ネジ君はとてもセンスが良くて、いつも良い所をついてくる、天才珈琲マイスターですね!

クールビターブレンドはアイスコーヒーやアイスカフェオレ、そして珈琲フロートにバッチリなブレンドですが、温かい珈琲としても抜群です!ホットの場合は淹れたてのアツアツ時は苦スッキリが強調されていますが、冷えていくに従って酸味や甘みが豊かになっていきます。これも焙煎の具合で変わってくるところだと思いますが、そういう塩梅を計算して狙ってくるあたりも天才を感じます。多くの方にこのクールビターブレンドをご堪能いただけたらと思います。

皆様、今週末は是非クレープコロモの珈琲イベントにお出掛けください♪




by studiofumine | 2018-07-21 00:53 | イベント | Trackback | Comments(0)
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