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クレープコロモ珈琲イベント 8/11&12


毎月恒例のクレープコロモの珈琲イベント。8月は11(土)と12(日)です。今回ネジ君が届けてくれたのは「SUMMER MILD BLEND」。苦みは抑えめ、豊かなコクとまろやかな甘味が強調された上品なブレンドです。

クレープと合わせて、猛暑にピッタリな贅沢ブレンドを是非ご堪能くださいませ♪




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by studiofumine | 2018-08-11 00:17 | イベント | Trackback | Comments(0)

7/21&22珈琲イベント@クレープコロモ

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ご存知の方もいるかと思いますが、毎月一度、青梅市河辺町のクレープコロモでは珈琲イベントを開催していまして、そこで僕は珈琲を淹れています。もうかれこれ10年ほど、名店ねじまき雲の店主・ネジ君にレクチャーを受け、ねじまき雲焙煎の豆を使わせていただいています。

今月の豆はクールビターブレンドと名付けられた苦くてスッキリな深煎りブレンドなのですが、この猛暑にピッタリな味わいなんですよね。勿論、マンデリンのようなコクと甘みのある深い苦みも美味しいですが、夏季限定の珈琲フロートにはこの「苦スッキリ」な味わいが丁度良い感じがしました。バニラアイスとの相性は抜群です。これだけ暑いと、苦スッキリが丁度欲しい味なんですよね…。うん、ネジ君はとてもセンスが良くて、いつも良い所をついてくる、天才珈琲マイスターですね!

クールビターブレンドはアイスコーヒーやアイスカフェオレ、そして珈琲フロートにバッチリなブレンドですが、温かい珈琲としても抜群です!ホットの場合は淹れたてのアツアツ時は苦スッキリが強調されていますが、冷えていくに従って酸味や甘みが豊かになっていきます。これも焙煎の具合で変わってくるところだと思いますが、そういう塩梅を計算して狙ってくるあたりも天才を感じます。多くの方にこのクールビターブレンドをご堪能いただけたらと思います。

皆様、今週末は是非クレープコロモの珈琲イベントにお出掛けください♪




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by studiofumine | 2018-07-21 00:53 | イベント | Trackback | Comments(0)

夏でも温かい珈琲


毎日暑いですね…。
年々、熱帯地域の様な気候になってきて、もう春と秋は殆ど感じられないと言ってもいいくらい極端な気候です。

アトリエはエアコンが無いので、扇風機と換気扇がフル稼働。一日に麦茶を3リットルほど飲んで、水分とミネラルを補給しています。全部汗で出ちゃいますけどね…。

暑いけど、温かい珈琲を飲む習慣は健在です。特に昼食の後は飲みたくなります。汗をかきながら手で淹れて飲んでいますが、気持ちが落ち着いて良いですよね。珈琲は一年中、いつでも欲しくなる趣向品かもしれません。

アトリエで飲んでいる珈琲は、名店ねじまき雲のネジ君が焙煎してくれている珈琲豆です。ネジ君の珈琲をもう10年以上飲み続けていますが、僕にとっては一番好きな珈琲です。

ちなみに今夏の珈琲のお供は、練乳かき氷です♪


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by studiofumine | 2018-07-09 23:28 | 日記 | Trackback | Comments(0)

10/22&23 コロモ珈琲イベント

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10/22(土)と23(日)はクレープコロモの珈琲イベント。9年前から始めたこのイベントは、もともとクレープの売り上げを促進させる目的だった。10年前にコロモをオープンさせたときに勢いをつけたくて始めたんだよね。もともと僕はアトリエでも手淹れの珈琲を飲んでたし、幼い頃から珈琲豆を手回しのミルで挽くのが僕の担当だった。両親が珈琲好きだったから。でもお金をいただいてお客さんに出すのは初めてだったから、ネジ君に相談したんだっけ…。ネジ君は快く相談に乗ってくれて、珈琲のレクチャーを引き受けてくれた。それ以来、定期的にレクチャーを受けながら珈琲を淹れている。

ネジ君はとても親切だし柔軟な人だから、僕の感覚を見極めて、僕に適した淹れ方をレクチャーしてくれる。同時にコチラの要望も理解し、更に素敵な提案までしてくれる。僕はネジ君の珈琲を飲んでから珈琲の見方や楽しみ方が変わったけど、ある意味それはカルチャーショックでもあり、衝撃的なことだったと思う。彼は珈琲マイスターであり、芸術家でもある。感性が豊かで繊細だ。

そんなネジ君が今回作ってくれた豆は、栗のような香りのする秋らしい珈琲。甘くて豊かな味わいは心をリラックスさせる。今週末、たくさんの方に飲んでほしいな…。




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by studiofumine | 2016-10-21 23:47 | イベント | Trackback | Comments(0)

肌寒くなってくると珈琲が美味しいね

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10月になっても雨続き。これじゃ坐骨神経痛も治まらない…。でも今日は午前中で雨も止み、夕方には少し晴れ間も見えた。気温の差が激しいから身体はドンヨリだけど、今日みたいに肌寒いと珈琲が一段と美味しく感じる。ネジ君の豆を挽くと良い香りが漂ってくる。そう、いわゆる「ネジ臭」ってやつね。そう勝手に呼んでるんだけど、このネジ臭は何とも良い香りで、ねじまき雲ならではの独特な香り。アトリエ内にネジ臭が漂う、ちょっと肌寒い秋の連休の午後でした…。

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by studiofumine | 2016-10-09 22:43 | 日記 | Trackback | Comments(0)